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Informationen
Alkohol: 12,5% vol
Anbaugebiet: Region: Veneto. Moränengelände des östlichen Gardaseeufers.
Trauben: Rote Trauben: Corvina (50%) und Rebo (50%). Die Trauben werden ungefähr zwei Wochen später als die gewöhnliche Ernte gelesen. Anbausystem: Spalieranbau und Guyot-Weinstockschnitt.
Boden: Lehmhaltiger Boden aus moränischer Herkunft.
Weinbereitung und Herstellung: Leichte, sanfte Pressung der Trauben mit anschließender Gärung von 8-9 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24° C.).
Beschreibung: Fruchtiger, gut strukturierter Wein mit intensiver Farbe, trockenem Geschmack, körperreich und harmonisch, ohne Holzfassausbau.
Farbe: Intensive, dunkelrote Farbe.
Duft: Intensiver Duft von reifen, roten, saftigen Früchten.
Geschmack: Trocken, von grosser Struktur und harmonisch ohne Holzfassausbau.
Serviertemperatur: Bei einer Temperatur von 17° bis 18° C. servieren.
Lagerung: Dieser Wein kann 2-3 Jahre lang gelagert und in einem kühlen, trockenen und dunklen Raum aufbewahrt werden.
Serviervorschlage: Er eignet sich ausgezeichnet zu kräftigen Nudelgerichten, Fleisch und Käseplatten.
Technische Daten
Gesamtsäure g/l: 5,50
Zucker g/l: 9,00
Schwefelsäueranhydridgesamtmenge mg/l: 90
Freies Schwefelsäueranhydrid mg/l: 27
Trockene Extraktgesamtmenge g/l: 26,0
Flüchtige/Volatile Säure g/l: 0,30
